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教你一招:轻松学会红烧肉炖豆角干

2009-07-05 15:45:00[字体:][来源:中华美食(admin)]

  材料: 猪肉一块、豆角干2,3两、桂皮,大料,香叶、葱、姜、白糖、酱油


  做法:

  1.豆角干用温水泡2-3个小时,别太久了。首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血,5分钟就可以了。然后锅里放少一点油,5成热的时候就放白糖不断的

  2.糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒,注意啊,这个时候锅里的油会到处乱嘣,怕毁容胆小的人别尝试,或者注意保护好自己。等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜,酱油。然后放开水,加桂皮,大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。搅拌。

  3.大概要炖半个小时后,红烧肉就差不多了,然后把豆角干倒进去。转移到沙锅里,小火慢炖,如果水少就加点开水。大概再炖二十分钟就可以吃了,记得放盐啊!我是没放味素和鸡精什么的,但是味道足够好了!

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