做法:  1、鱼头洗净,擦干水分,拍薄薄一层淀粉。

  2、炸锅里放油,油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以,但是要煎好一面,再翻过来煎另一面,"> 咖喱鱼头火煮油豆腐 清香又美味 - 福清美食 - 福清新闻网
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咖喱鱼头火煮油豆腐 清香又美味

2009-07-05 15:48:00[字体:][来源:中华美食(admin)]

  用料:鱼头、豆腐

  调料:咖喱、葱姜、蒜


  做法:

  1、鱼头洗净,擦干水分,拍薄薄一层淀粉。

  2、炸锅里放油,油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以,但是要煎好一面,再翻过来煎另一面,不要来回来去地翻。

  3、炒锅倒少许油,放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香。

  4、倒入咖喱粉炒香。

  5、用咖喱粉的话,最好加入鲜奶油或者椰浆才行,不然味道不够香浓。

  6、放入鱼头炖大约20分钟就熟了。

  7、加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了。
 
    8、咖喱,不仅可以做牛肉鸡肉,也是可以做鱼头豆腐的,当然还可以做蔬菜、做蘑菇,随你搭配。
 

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