当前位置:首页 > 精彩福清 > 福清美食

干辣椒拌净肘子 教你霸王全肘大餐

2009-07-05 15:50:00[字体:][来源:中华美食(admin)]

  原料:

  净肘子1 个、干辣椒50克

  调料:

  盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许

  

  做法:

  1、肘子入清水中焯透,捞出,剔骨;

  2、在肘子内部抹上五香粉,然后用麻绳将肘子捆紧;

  3、锅内入清汤煮沸,下调料,肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出;

  4、拆去绵线,放入汤碗内,上蒸锅蒸三十分钟,至熟透软糯;

  5、炒锅加入红油烧热,下入干辣椒爆脆,淋在肘子上,撒上葱花即可。

  小贴士:

  最后的蒸制能够使肘子更软糯,顺道寓意新年了,我们的日子蒸蒸日上,如果你嫌麻烦,也可以直接煮熟透。

返回福清新闻网首页
打印关闭复制链接
推荐RSS
  • 最新视频
  • 推荐视频
本月热点